SINPALABRAS el Molino 2023 ALBARIÑO
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BLANCO MONOVARIETAL
Albariño 100% (cepas 50 años)
Viñedo: 1 parcela (Finca el Molino) (superficie 0,81 has) (Lugar de Camanzo, ) (Concello de Vila de Cruces) Cubierta vegetal y agricultura regenerativa, control de hierba mediante ovejas.
Tipo de Conducción: Emparrado (densidad de plantación 1.100 plantas/ha)
Orientación: Nor-este a Sur-oeste (ribera del río Ulla)
Tipo de Suelo: Arcilla, Hierro, Cuarzo y Exquisto
Altitud: 87 m.s.n.m.
"El Sinpalabras el molino es nuestro primer albariño que fermenta y hace crianza en barricas usadas de roble francés, aportándole complejidad y elegancia, con toques tostados que se integran perfectamente con la frescura y acidez equilibrada del albariño."
Añada 2023.
Se caracterizó por una primavera inestable y lluviosa, seguido de un verano con periodos cálidos y tormentosos y muy variable. Septiembre con temperaturas altas y tiempo muy seco, lo que favoreció la vendimia, donde las uvas se encontraban en excelente estado sanitario, con una buena graduación alcohólica y una acidez equilibrada. Esta añada 2023 ha sido excepcional, al igual que la 2010, 2013 y 2018.
Vendimia: Se realizó manual, en cajas de 16kg. el 9 de septiembre de 2023.
Vinificación: Despalillado, criomaceración, prensado suave (bajo rendimiento de mosto). Fermentación en barricas de roble francés de 300 litros hasta el 14 de octubre de 2023, con levaduras indígenas. Hizo la maloláctica, y se realizó durante 3 meses la crianza con sus lías con un batonage de 1 vez por semana. Después pasó un periodo en cuba de acero inoxidable hasta su embotellado el 5 de noviembre de 2024.
Análisis: Grad. alcoh. 12,5%vol · Acidez 6,60 gr/l
Acidez Vol. 0,68 gr/l · Ph 3,46 · Az r. 0,6 gr/l
Numero de botellas: 800 botellas.
